Tatlı patates veya tatlı patates pastissets

Tatlı patates veya moniato'nun pastissetleri, Kredi hesaplama Valencian Topluluğu'nun mutfağının tipik bir örneğidir. Noel tatili için onları hazırlamak çok tipik.

Tatlı patates veya moniato hamur işleri, hamur işleri veya pastriler, fermente olmayan hamurla hazırlanır ve tatlı patates reçeli ile doldurulur. Ayrıca, melek saçları, badem ezmesi ve iştah açıcı, sebze ya da domates sevenler ile doldurulmuş pastriler vardır.

Ülkemizin hamur işlerinin diğer birçok tarifi gibi, her zaman kendi özel dokunuşlarını verdikleri doğru olmasına rağmen, Endülüs zamanında da kökeni vardır.

Tüm yıl boyunca pastanelerde ve pastanelerde bulunabilse de, hemen hemen tüm Valensiya'lı aileler için Noel'e hazırlanmak için tipik ve diğer pek çok yemek tarifinde olduğu gibi, her ailenin hüner ya da özel bir dokunuşu vardır.

Tatlı patates

Amerika'dan, pek çok başka şey gibi bize geldi. Patates ailesinden ve eti turuncu veya beyaz olabilir, potasyum açısından çok zengindir ve büyük bir antioksidan güce sahiptir. Bu yumru hakkında daha fazla bilgiyi Beslenme bölümümüzde bulabilirsiniz.

Tatlı patates pastissets Malzemeler

Pastissets hazırlamak için bu tarifi Castellón (Valencian Topluluğu-İspanya) ilinin Vall D'Uxió, tipik

Hamuru yapmak için:

1 Kg un.

3 bardak yumuşak zeytinyağı.

1 bardak tatlı şarap

1 bardak anason

Tatlı patates reçeli için:

1 Kg beyaz patates, zaten haşlanmış ve soyulmuş.

2 küçük tarçın çubukları.

Rendelenmiş limon

1 kg şeker

Tatlı patates pastilinin hazırlanması

Hamur yapma:

Listedeki tüm malzemeleri karıştırın ve Kredi hesaplama hamur ellerinizde sıkışıp kalmayıncaya kadar yoğurun (yani daha fazla una izin verilmez). 30 dakika bekletin.

Reçel hazırlama:

Tatlı patatesleri kaynatıp soracağız, daha sonra öğütüyoruz (hala sıcak olduklarında) ve şekeri, tarçın çubuklarını, bir limon kabuğu rendesini ve büyük bir limon kabuğu parçasını ekleyeceğiz.

Sıvı veya sıcak kalmaması gereken altın çipura (reçel) elde edene kadar karışımı yaklaşık on dakika pişiriyoruz.

Pastissetlerin hazırlanması:

Masanın üzerinde, işlerken hamurun yapışmaması için yağla küçük bir miktar plastik yağ konacağız.

Bu plastikler üzerinde, çok ince halkalar elde edene kadar bir oklava ile gerecek küçük bir yumurtanın büyüklüğüne hamur topları yerleştiriyoruz.

Her dairenin ortasında bir veya iki çorba kaşığı tatlı patates reçeli koyacağız.

Yarıya kadar katlanır ve kenarları parmaklarınızla veya çatalla sıkın, böylece tatlı patates pastiletleri veya pastissetler iyi bir şekilde kapatılır ve doldurma gerçekleşmez.

Tatlı patatesin pastanelerini yirmi dakika kadar sıcak (190 derece civarında) fırına koyacağız.

Bizim tavsiyemiz

Tatlı patatesleri veya tatlı patatesi olan pastaları pişirmeden önce onları iyi dövülmüş bir yumurta ile boyayın (böylece altın rengi alır).

Maddelerin oranının her zaman göreceli olduğunu düşünelim, çünkü onları daha tatlı olan ve iki kat daha fazla şeker tercih eden insanlar var. Limon kabuğu ve tarçın veya diğerleri gibi çeşniler zaten her alanda bir tat veya Kredi hesaplama gelenek meselesidir.